ยำวุ้นเส้นเมนู อาหารคลีน ที่ทำกินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ

ยำวุ้นเส้นเมนู อาหารคลีน ที่ทำกินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ

Share This Post :

Share on facebook
Share on twitter
Share on email
Share on pinterest

ได้เวลาวางมือจากอาหารขยะตามซุปเปอร์มาเก็ตแล้วหันมารักสุขภาพด้วย อาหารคลีน ตอนนี้ใคร ๆ ก็หันมารักสุขภาพตัวเองมากขึ้น ยิ่งช่วงทำงานอยู่บ้านแบบนี้ก็มีแต่จะอ้วนเอา ๆ จะปล่อยตัวไปก็คงไม่ไหวได้กลายเป็นหมูก่อนกลับไปทำงานกันพอดี เพราะฉะนั้นการกินอาหารเพื่อสุขภาพก็นับว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคนขี้เกียจออกกำลังกายอย่างเรา นอกจากจะได้สุขภาพที่แข็งแรงแล้วยังไม่มีไขมันส่วนเกินไปสะสมตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายอีกด้วย

ช่วงที่ผ่านมาตั้งแต่หลายคนเริ่มได้ทำงานอยู่ที่บ้าน อาหารคลีน ก็กลับมาเป็นที่สนใจเพิ่มมากขึ้นอีกเท่าตัว เพราะใคร ๆ ก็อยากทำอาหารกินเองอยู่ที่บ้านทั้งนั้น ยิ่งนั่งทำงานนานยิ่งต้องหาเวลาพักผ่อนด้วยการทำอาหารกินเอง นอกจากจะได้ความผ่อนคลายหลังจากเหนื่อยล้าจากงานที่ทำแล้วยังได้สุขภาพดี ๆ กลับมาเหมือนหนุ่มสาววัยรุ่น แถมมองไปตามสัดส่วนของร่างกายก็ดูคลีนไม่มีไขมันมาจับจองให้กวนใจอีกด้วย เรียกได้ว่าอาหารคลีนนั้นมีประโยชน์เยอะมาก ๆ เลยล่ะค่ะ

ยำวุ้นเส้นเมนู อาหารคลีน ที่ทำกินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ
ยำวุ้นเส้นเมนู อาหารคลีน ที่ทำกินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ

ขึ้นชื่อว่า อาหารคลีน จะทำเมนูอะไรก็กินได้แบบไม่อ้วน

การที่เราจะลดน้ำหนักแต่ละสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงมาก ๆ ก็คงจะเป็นอาหารจำพวกแป้ง ของทอด ของมัน น้ำหวานต่าง ๆ แล้วหันมากินอาหารคลีนที่มีส่วนประกอบของผัก โปรตีน ไขมันดี ข้าวไม่ขัดสี ถั่ว ไข่ และอีกมากมายที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์และสามารถทำกินได้ในทุก ๆ วัน อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญที่ต้องเลี่ยงก็คงจะเป็นโซเดียม เพราะว่าถ้าหากร่างกายได้รับโซเดียมที่สูงเกินกว่าความจำเป็นจะทำให้ร่างกายของเราบวมน้ำ ดูตัวบวมเหมือนไม่ได้ถ่ายมาหลายวัน แถมพุงยังยื่นออกมาเผชิญหน้ากับคนอื่นอีกด้วย

ทุกคนรู้ไหมคะว่าจริง ๆ แล้ว อาหารคลีน คืออะไร แล้วอาหารคลีนเหมาะกับใครอาหารชนิดนี้ก็คืออาหารที่ไม่ผ่านการปรุงด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่มีโซเดียมสูงหรือผ่านกรรมวิธีแปรรูปน้อยที่สุด เน้นธรรมชาติของอาหารเป็นหลัก และควรทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ ในทุก ๆ มื้ออาหาร ต้องมีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน เกลือแร่ วิตามิน ไขมัน ที่สำคัญคือไม่เน้นทานอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นจำนวนมาก ส่วนเหมาะสมกับใครนั่นก็คงจะเป็นผู้ที่ต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีและมีประโยชน์

ข้อเสียของอาหารคลีน ก็ไม่ได้มีอะไรมากมายนอกจากหากผู้ที่กินอาหารคลีนกินผิดวิธีจะทำให้ร่างกายมีสารอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่มากเกินไป และทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร รสชาติของอาหารคลีนมักจะค่อนข้างจืดชืดทำให้หลาย ๆ คนไม่ค่อยชอบทานเพราะมักคิดว่า อาหารคลีนอร่อย ไม่มีอยู่จริง

อาหารคลีน แสนอร่อยที่ทำกินได้ในทุก ๆ วัน

หากพูดถึงอาหารคลีนใคร ๆ ก็คงคิดว่าไม่อร่อยและจืดชืด จริง ๆ แล้วมันก็มีบางเมนูที่สามารถทำกินได้ในทุก ๆ วันนั่นก็คือ อาหารประเภทยำแซ่บ ๆ ที่ถูกจัดให้เป็นอาหารคลีนยอดฮิตไม่ว่าจะ ยำวุ้นเส้นโบราณ ยำวุ้นเส้นกุ้งสด ยำผักกูด และอีกหลากหลายจะยำ เราเชื่อว่าหลายคนคงจะชอบกินยำในทุกวันเป็นทุนเดิมอยู่แล้วใช่ไหมล่ะคะ วันนี้เราเลยจะพาทุกคนมาทำยำวุ้นเส้นอร่อยในรูปแบบเมนูคลีนกัน เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ลดความอ้วน หรืออยากทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ยำวุ้นเส้นหมูสับเป็นเมนูอาหารคลีนชื่อดัง แต่ที่เราเคยเห็นตามร้านตามท้องตลาดในทุกวันนี้มักจะมาในรูปแบบแฉะ ๆ ที่ลวกวุ้นเส้นแบบเละ ๆ แล้วนำมาผสมน้ำยำให้เจิ่งนอง หลายคนคงไม่ชอบเช่นเดียวกับเราเพราะฉะนั้นวันนี้เราจะพาทุกคนมาทำ ยำวุ้นเส้นดั้งเดิม กัน ถ้าทุกคนพร้อมแล้วเราไปเตรียมลงมือทำกันได้เลยค่ะ

ยำวุ้นเส้นเมนู อาหารคลีน ที่ทำกินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ
ยำวุ้นเส้นเมนู อาหารคลีน ที่ทำกินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ

วัตถุดิบและส่วนผสม

  • วุ้นเส้นแห้ง (ยี่ห้ออะไรก็ได้) 1 ห่อ
  • อกไก่ 1 ชิ้น
  • หอมแดง 5 หัว
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • พริกแห้ง 5 เม็ด
  • ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมผักชี 2 ต้น
  • มะนาว 2 ลูก
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำ

  1. นำวุ้นเส้นแบบแห้งไปแช่ในน้ำ รอจนวุ้นเส้นนิ่มลง จากนั้นต้มน้ำเปล่าแล้วนำวุ้นเส้นลงไปลวกประมาณ 20 วินาที ถ้าหากเส้นไม่แข็งแล้วเป็นอันใช้ได้
  2. นำอกไก่มาล้างแล้วทำการลอกหนักและไขมันรอบ ๆ ให้หมดจด จากนั้นนำมาสับให้ละเอียด แล้วนำไปรวนจนเนื้อไก่สุกดี แล้วพักเอาไว้
  3. นำหอมแดง พริกขี้หนู ไปซอยให้หยาบ จากนั้นนำหอมแดงไปเจียว เจียวจนมีสีเหลืองทองหอมน่ารับประทาน เมื่อหอมแดงได้ที่แล้วให้ตักขึ้นพักไว้ นำพริกแห้งและถั่วลิสงลงไปเจียวแทน เจียวจนสีได้ที่ตักขึ้นพักเอาไว้
  4. สุดท้ายนำกุ้งแห้งลงไปเจียวจนเหลือง แล้วนำไปตำให้แตกเล็กน้อย พักเอาไว้
  5. นำวุ้นเส้นที่ลวกเสร็จแล้วมาใสกะละมังที่มีขนาดใหญ่พอให้คนได้ ตามด้วยใส่อกไก่รวนลงไป เทพร้อมน้ำรวนไก่ที่มีอยู่ 
  6. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา มะนาว พริกขี้หนู หากชอบรสชาติเผ็ดให้ใส่พริกป่นลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสชาติให้เป็นไปตามที่ชอบ
  7. เมื่อได้รสชาติที่ชอบในแล้วให้ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมผักชีซอย กุ้งแห้ง ถั่วลิสง พริกแห้งทอด จากนั้นคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า
ยำวุ้นเส้นเมนู อาหารคลีน ที่ทำกินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ
ยำวุ้นเส้นเมนู อาหารคลีน ที่ทำกินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ

อาหารคลีน คือ อาหารที่มีประโยชน์ต่อทุก ๆ คน

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคนกับ สูตรยำวุ้นเส้น ที่เป็นเมนูคลีนยอดฮิตและยังเป็นอาหารคลีนที่เรานำมาฝากทุกคนน่าทานใช่ไหมล่ะคะ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่สามารถทำทานได้แบบบ่อย ๆ สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำง่ายแถมควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดีอีกด้วยนะ ถ้าหากใครชอบกินกุ้งก็สามารถใส่กุ้งผ่าหลังลวกลงไปได้ อร่อยเช่นเดียวกัน ใครที่กำลังหาอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายให้คนในครอบครัวทาน ฝากทุกคนติดตามกันด้วยนะคะว่าเมนูต่อไปของเราจะเป็นเมนูอะไร

More To Explore